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1000T高档出口黑米酒

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
（一） 黑米酒营养成分的提升及品质稳定研究
1、针对黑米的天然营养成分，与陕西理工学院合作完成了黑米色素提取技术，确定了技术使用参数，经过小试、中试直到企业规模化投产应用。
2、采用低温冷冻技术及膜过滤技术对黑米酒营养成分进行纯化，对冷冻温度、时间、过滤膜的选择等技术参数进行研究试验和确定，提高了黑米酒品质的稳定性和货架寿命期。
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