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优质高效多茶类组合生产体系关键技术开发与示范

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目以引进金观音、金牡丹等乌龙茶、红茶适制性好的优势品种为切入点。对茶树品种进行优化调整，实现春茶早期制名优茶、后期至夏秋季生产红茶和乌龙茶；通过茶厂设施改造，建成适合多茶类组合式生产需要的、实行清洁化作业的专业化生产车间；根据宁波茶叶自然品质特点，运用运用自由基品质化学原理，通过温湿度改变和酶活性调控，控制鲜叶中生化成分的转化途径；并设计对比试验，优化红茶、乌龙茶做青的各项工艺参数，提...
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