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液体深层发酵法生产纤维素酶

2005年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
纤维素酶是具有纤维降解生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单成分酶，而是由多个酶起协同作用的多酶体系。它们协同作用分解纤维素，这些酶具有不同的特异性和作用方式。不同的纤维素酶能更有效地降解结构复杂的纤维素。就目前研究结果看，至少包括三类性质不同的酶：内切β-1,4-葡聚糖酶、外切β-1,4-葡聚糖酶、β-葡萄糖苷酶。三类纤维素酶在分解纤维素时，任何单独一种都不能裂解晶体纤维素，只有一种酶共同存...
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