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阿胶老酒的研制

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1.项目概述
　　该项目以阿胶、即墨传统老酒为主要原料，辅以大枣、枸杞等植物料，经超微细粉碎后将其加入到传统黄酒中参与共同发酵，在发酵过程中产生胶原蛋白水解产物，经过沉淀，过滤，灌装，灭菌而制备的阿胶老酒，具有补血、美容、促进组织修复、增强免疫功能的强身健体作用。该工艺强化了老酒产品的营养性、功能性、天然性，并且还保持了老酒中营养物质易于人体消化吸收的特点。
　　主...
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