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冬枣储前臭氧去感染技术

2012年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　冬枣皮薄肉脆，酸甜适口，富含Vc，但极易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质，冬枣储前臭氧去感染技术是指通过控制适宜的臭氧浓度、处理时间以及选用适合的处理方法对果品表面进行瞬间灭菌，去除各种感染，同时能消除乙烯、乙醇等有害气体，帮助果品自行愈合伤口，具有高活性、无残留、高渗透性、低成本等显著优点，且分解不会留下任何有害物质，为贮藏创造有利环境，从而延长果品储存期，保持其原有的新鲜度与风味。即冬枣（...
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