化学化工
天然活性成分降脂功能饮料的开发
成果概况
成果类别: | 应用技术 | 体现形式: | 新产品 | 课题来源: | 国家科技计划 |
起止时间: | 2012.06 至2014.05 | 研究形式: | 独立研究 | 所处阶段: | 成熟应用阶段 |
成果属性: | 原始性创新 |
成果简介
本项目为浙江省科技计划公益技术研究农业项目”基于天然调脂功能因子量效优化的组方技术研究“(项目编号:2012C22093)基础上,进行的降脂功能饮料终端产品开发与研究。整个项目是以保健食品的要求进行产品开发,以组方技术为基础、降脂功效为目标的应用开发研究。
主要技术性能指标:
(1) 采用HepG2细胞建立了体外高脂细胞模型,该高脂细胞模型特性稳定,能用于降血脂药物的体外筛选及验证,有助于大幅缩短降脂功效评价的周期。
(2) 经体外降脂试验验证,响应曲面法优化得到的最佳药物协同降脂配方参数准确可靠,当儿茶素、茶黄素、绞股蓝皂苷浓度分别为90μg/mL、59μg/mL、76μg/mL时针对HepG2体外高脂细胞模型具有最佳体外降脂功效,且显著高于各成分单独作用时的最佳效果。
(3) 对不同来源的黑茶进行细胞毒性试验及降血脂质量的评价,确定饮料最终配比为黑茶提取物1mg/mL、茶黄素90μg/mL、儿茶素59μg/mL、绞股蓝皂苷76μg/mL,降脂功能饮料配方溶解性好,无明显沉淀,汤色橙红明亮,香气纯正高爽,滋味醇厚带有明显参皂味,具有较佳感官品质。
(4) 由于各原辅料均为无毒或低毒物质,因此以ICR小鼠为受试动物,对降脂功能饮料进行急性毒性试验,验结果显示:雄性和雌性小鼠给药后均正常进食饮水,体重逐渐增长,小鼠体重、进食量、饮水量及其它指标如呼吸、运动功能、反射、眼睑、心血管、胃肠、皮肤等均未见异常。小鼠灌胃给予降脂功能饮料的最大耐受量(MTD)为3.26g/kg·BW。
(6) 降脂功能饮料能够降低高脂血症大鼠血清TC、TG、LDL-C含量,升高HDL-C含量;降低AST活性;减轻大鼠体重;降低低切变率下全血粘度和全血还原粘度、卡松粘度等。因此,该降脂功能饮料具有一定的降血脂、减肥、保肝及降血粘度作用,其中低剂量降脂保肝作用较优,中剂量降血粘度作用较好。高血脂症患者饮用该降脂功能饮料,理论上能够起到调节血脂的功效。
应用前景
主要应用行业: | 制造业 | 知识产权形式: | |
应用状态: | 试用 | 拟转化方式: |
单位概况
完成单位: | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 | ||
单位地址: | 浙江省杭州市江干区采荷路41号 | ||
单位电话: | 0571-86040643 |
联系方式
联系人: | 蒋玉兰 | 联系人电话: | 0571-86040643 | 联系人Email: |