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面粉麸星的在线识别及面粉质量检测系统

2012年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　面粉麸星是指成品面粉中可见的颜色明显黑于面粉的斑点，其主要成分是小麦加工面粉过程中未分离出去的小麦麸皮，也有未清理干净的荞麦皮、草籽皮，甚至还有大小、比重与小麦相近的黑石块、煤渣等，面粉中的麸星含量是衡量面粉质量的一个主要参数。在本项目实施前，全国各地的面粉厂和面粉检验机构都是用国家粮食检验方面的专家每年（或半年）凭感官（只有面粉麸星凭感官，其他参数都有国家标准、检验方法、检验设备等详细要求）...
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