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生物胶原多肽中试关键工艺技术研究

2012年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　该项目是科委《生物活性胶原多肽的开发及其在食品中的功能应用研究》项目的延续，项目在前期调研和总结了国内外胶原多肽开发的工艺技术，采用分子量（水解度）和感官指标结合的评价方法进行选择生物酶法技术制备胶原多肽的基础上，进一步开展胶原多肽中试参数技术研究，并结合活性碳和硅藻土复合的脱色脱腥工艺，从而制备得到的胶原多肽具有广泛的应用范围。通过项目的开展，研究所建立一条从酶解、脱色、精制、提纯、浓缩、干...
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