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共轭亚油酸功能性酪粉开发与加工技术研究

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该项目通过对奶牛日粮与瘤胃环境的调控研究，通过奶牛活体试验筛选出最佳日粮配方，获得富含CLA的功能乳，并以其为原料，采用振动筛分、杀菌、浓缩、喷雾干燥等技术加工生产共轭亚油酸功能性酪粉，提高了生鲜乳中共扼亚油酸含量，经检测达到16.92mg/g，并进行了商业化生产。在此基础上项目制定了含共轭亚油酸功能酪粉生产工艺，形成了企业标准，并进行了产业化生产。...
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