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酿造蜂蜜醋新产品产业化生产技术

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
主要研究内容：
1、优势醋酸菌的筛选。
2、蜂蜜醋酿造工艺研究。
3、以自制酿造蜂蜜醋、纯净水和蜂蜜进行风味调配。
关键技术：
1、利用自行筛选出的氧化醋酸杆菌、巴氏醋酸杆菌、氧化醋酸单胞菌等复合优势醋酸菌发酵酿造，得到酿造蜂蜜醋。
2、以自制酿造蜂蜜醋、纯净水和蜂蜜进行...
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