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NaFe-EDTA营养强化酱油贫血干预效果及应用研究

2004年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

铁缺乏（Iron deficiency ,ID）是全球三大“隐性饥饿”（hidden hunger）之首，铁缺乏所致的缺欠缺铁性贫血是一种广泛影响人群及经济发展的严重公共卫生问题，不但影响的地区广，而且涉及的人群众多，以儿童、妇女和老年为重点易感高发人群，农村为重点地区。
我省由于自然环境影响及经济文化等因素，人群膳食中铁营养供给不足，缺铁乏和由于缺铁所造成的贫血在城乡...

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