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非添加甲醛啤酒酿造技术的研究

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　啤酒作为一种嗜好品，由于具有良好的风味以及公认的营养性，已得到了广大消费者的认可与喜爱，因此啤酒已成为世界上产销量最大的饮料酒。但是出于啤酒保质期的要求，啤酒厂家往往会在啤酒酿造过程中添加一定量的甲醛，从而达到提高啤酒非生物稳定性及保质期的目的，但甲醛是有毒的物质，这样会给啤酒的安全性留下隐患，
　　河南奥克啤酒实业有限公司的领导和技术人员，自选非添加甲醛啤酒酿造技术课题，此项目被...
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