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功能性蔬菜食品的研究开发

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
功能性蔬菜食品的研究开发是天津市科技支撑计划重点项目（编号07ZCKFNC02100），天津科技大学为技术依托单位，河北国投中鲁果蔬汁有限公司等为项目实施单位，重点研发出红薯、彩色马铃薯、番茄、双孢菇、慈姑、荷叶、茄子和胡萝卜等8大类蔬菜10大系列产品，提高农产品附加值，为国家出口创汇。其中，浓缩红薯清汁、胡萝卜汁和番茄酱3大系列产品进入了工业化生产，3年创产值7.47亿元（合同指标9亿元...
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