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富含香菇多糖的油茶籽油生产工艺研究

2011年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
对富含香菇多糖的油茶籽油生产工艺进行了研究，确定了其工艺参数为多糖与油茶籽油按照合适比例在充氮保护的混合釜中进行混合，科学控制温度和时间，再通过精滤系统，从而使产品具有透明清澈，能闻到香菇多糖的气味，多糖含量不低于1%，创造出一种新型的食用油产品。...
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