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优质即食调味食用菌罐头关键技术研究

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、项目立项背景：
食用菌在丽水市已有多年的发展历史，也是丽水市农业的支柱产业，但因没有食用菌的加工企业，造成菇农增产不增收和卖菇难，本课题主要研究食用菌的加工技术，解决食用菌产品单一化、菇农卖菇难的问题，通过食用菌深加工提高食用菌产业的经济效益。
二、项目主要研究内容：
1.开展调味剂在调味食用菌里的最佳使用搭配研究。
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