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蔬菜纸

2010年 应用技术
  • 成果简介
蔬菜纸是蔬菜深加工的新品种，指将蔬菜脱水，经过打浆、调配、成型、干燥等一系列工艺过程制成保持原料的风味和色泽、供人们食用的纸状加工品。“蔬菜纸”因具有风味好、食用方便、易于贮存、富含膳食纤维和维生素等特点，市场需求量很大，紫菜纸强劲的销售势头就是最好说明。据统计，我国现在每年蔬菜产量约占世界总产量的40%，而出口量仅占世界贸易量的9％，其中蔬菜深加工食品不到全国蔬菜总量的10%，而名优特、...
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