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低含量甘草霜和甘草甜素生产技术

2010年 应用技术
  • 成果简介
以甘草为原料，采用独特的提取分离技术，实现低含量甘草霜以及纯天然甘草甜素产品工业生产的目的。低含量甘草霜产品总收率为20%；甘草酸含量低于3%（HPLC）。甘草甜素产品总收率为5%（甘草原料中甘草酸含量以4%计）；甘草酸含量高于85%（HPLC）。
低含量甘草霜在国外有大量应用，作为香味、调味、矫味等添加剂主要应用于食品工业和饮料工业中，如点心、大豆制品、酱油、啤酒、饮...
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