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干式金酒的研制

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
干式金酒的酒度在38—40度之间，不甜，酒液透明晶亮，具有特殊的清新芳香。复合杜松子香料的生产工艺是将串蒸和混蒸工艺有机的结合，分段截取馏出液，然后根据正交试验结果将各段提取物进行合理调配制得。辅助香料的选择原则是具有合适的芳香和与金酒相称的疗效；辅助香料的制备是将天然香料进行分类浸泡、提蒸，再按严格的比例混合而成。制得的天然香料具有功效多、质量高、安全等优点。
利用天...
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