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鸿茅健酒（金典酒）研制

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　鸿茅健酒的基础酒是白酒，故首先有基酒的制备，包括润料、发酵、蒸酒。因勾调了沙棘酒，所以另有沙棘酒的酿造工艺过程。沙棘酒的制备，选用了目前国内先进的冰酒制作工艺，起点高，酿造技术先进。酒中添加了枸杞、芡实等药食两用药材，率先引进了制药工业的提取工艺，不但最大限度地保留了中药有效成份，而且制定了相应的质量标准，为功能营养提供了科学技术保障。
　　鸿茅健酒概括起来有如下特点：1、色泽浅黄...
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