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发酵型柚含汽果汁饮料研制

2010年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
四季柚含气饮料是以福鼎地区特产的四季柚和白砂糖等为主要原料，经清洗、破碎、榨汁、脱苦等工艺处理后，采用生物技术经微生物发酵工艺生产的饮料。该饮料兼具四季柚鲜果香、啤酒和碳酸饮料的风味特点，是复合型制品，口感良好。可制成两种类型产品：饮料，饮料酒。产品外观呈天然淡黄色，含有微量酒精及二氧化碳气体，不含防腐剂，人工香精。经冷藏后饮用，风味独特，清香留长。
该项技术目前在天津...
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