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窖藏蛇龙珠干红葡萄酒的研发

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　一、简要技术说明：
　　“窖藏蛇龙珠干红葡萄酒的研发”，是汉森酒业集团有限公司自选研究项目，属于葡萄酒新技术产品开发领域。本项目选用蛇龙珠葡萄为原料，它属于欧亚种，与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。由它酿成的酒，酒液呈宝石红色，澄清光亮，柔和饱满，酒质上等。本项目的研究是依托乌海地区独特的地理环境，在2006年度葡萄成熟期，每隔5天取一次葡萄样品进行糖、酸、总酚及单宁等指标的测定，确定了...
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