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保持豆浆中尿素酶活性固体成分制备方法的研究

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
生熟豆浆的判定一直是诊断生豆浆引起食物中毒的关键，由于国家没有相适应的检验标准方法。因此，我们引用GB8622-1988，对如何保持豆浆中尿素酶活性的固体成分制备方法进行研究。其技术关键：⑴制成在直径为10mm玻璃平皿内1mm厚的豆浆薄层；⑵在洁净的室内关窗、阴凉处采用电风扇通风干燥（约3.3m/s），时间为4h（避免风沙、灰尘混入而导致固体成分质量不准确）；⑶取薄层粉剂时用薄形刀片缓慢平...
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