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邢台市食物中毒调查分析及关健控制措施应用

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
  本课题对2003年~2007年邢台市的食物中毒进行了调查研究,摸清了目前邢台市发生食物中毒容易发生的季节,场所容易中毒的食物类型,致病因素和容易发生食物中毒的餐饮业的现状。填补了我市食物中毒研究的空白。依据目前的状况,找出存在的问题:食品卫生致使和预防食物中毒的宣传不到位,从业人员法律意识和卫生知识缺乏,食物中毒预警系统不健全,食品量化分级管理落实的不到位,卫生监督员对食物中毒的调查处理能力有...
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