首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

高P值水煮笋冷库冷藏技术研究与应用

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
高P值水煮笋冷库冷藏保鲜技术根据日本流行口味，将水煮笋产品的pH值控制在5.0—5.2的高值范围内，并选用来自公司的1万亩有机竹笋基地的竹笋作为原料，利用新的加工工艺加工成各种规格的成品。通过新工艺生产的产品以冷库冷藏方式保鲜贮存，在库保存期超过10个月，出库常温保质期45天以上，能够满足出口的需求，并且使产品保持接近鲜笋的品质，具有风味独特、营养丰富、口感清脆、笋味鲜美、色香味具佳和保持竹...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统