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甘薯淀粉加工废渣中膳食纤维果胶提取工艺及其功能特性的研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
近年来，我国甘薯淀粉、粉条加工业发展迅速，产生了大量的废渣。产生的废渣，一般被作为饲料廉价出售或肆意丢弃。废渣中含有大量的淀粉、膳食纤维等成分，这些物质容易腐败并造成环境污染。因此，急需一种加工技术来开发这种潜在的膳食纤维资源，提高淀粉生产的附加值，缓解环境污染。本研究以甘薯淀粉加工废渣为原料，根据粉碎后薯渣中淀粉和膳食纤维粒径分布范围的不同，采用物理筛分的方法进行膳食纤维分离和淀粉的回收...
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