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发酵法制备新型生物添加剂威兰胶技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
威兰胶是一种性能优良的微生物多糖，性质与黄原胶相似，同时存在同类多糖不可比拟的优势：1、在更大的范围内具有热稳定性，可以耐受150℃的高温；2、pH耐受范围广，在pH2.0-13.0的范围内性质稳定；3、耐盐性好。
本课题组拥有一株自主知识产权的生产菌株，单罐发酵产率达 27g/L，发酵时间48小时，转化率近60％，达到国际先进水平。国内未见有关该产品生产的报道。因此本...
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