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草莓采后预温处理的保鲜效果研究

2007年 应用技术
  • 成果简介
草莓果实属浆果，采后极易腐烂，严重影响其营养与商品价值，限制了果实的运销。因此如何提高草莓果实采后贮藏保鲜效果成为草莓生产中急待解决的问题。目前较先进的保鲜方法为气调贮藏，但此技术投资大，对发展中国家来讲，尤其是我国不宜大量发展。又基于环境和健康等因素考虑，化学保鲜技术的应用越来越受到质疑。现在，世界各国都在积极研究无残留、无污染和无毒的果实采后保鲜技术，其中生物和物理的保鲜方法备受人们的...
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