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固定化植物酯酶快速检测果蔬中有机磷农药残留

2008年 应用技术
  • 成果简介
成果主要内容 现今农药残留已成为中国膳食中的主要食品安全性问题。严重污染食品的农药是有机磷杀虫剂，人长期摄入有机磷农药可表现肝功能下降、血糖升高、白细胞吞噬功能减退等一系列病理变化，并有致畸、致癌、致突变作用。中毒后引起一系列的中毒症状，严重者可导致中枢神经系统功能异常。由此可见，农药残留对人体健康危害极大，故农药残留的快速和高效的检测方法，对保证食品安全和加强食品中农药残留量监督管理具...
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