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食品超高压杀菌工艺与装备

2008年 应用技术
  • 成果简介
食品常温超高压杀菌技术，被美国和日本学者称之为二十一世纪食品工业的技术革命，又被世人称为当今世界十大纯科技之一。
与一般的加热杀菌技术相比，食品常温超高压杀菌技术既能保持食品原有风味和营养物质，又不加任何保鲜剂、防腐剂等添加剂，且无须加热杀菌常温食品超高压处理设备和相应的处理工艺。不加高温就可灭菌，既不会损失相应的维生素，可节约大量能量；利用软包装技术，可以对产品先包装...
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