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活性肽CPP研制

1999年

应用技术

中期阶段

成果简介

　　活性肽CPP可作为功能性食品、促钙吸收的补钙药品的基料，开发相关的功能性食品和药品。
　　原理：
　　利用酶的高度专一性，将酷蛋白酶解为酷蛋白磷酸肽（简称CPP）。将酶采用壳聚糖－戊二醛共价法固定，获得固定化酶可反复多次利用，产品易分离，降低生产成本，便于自动化。采用等电点一有机溶剂法提取CPP。
　　主要技术指标：
　　1、外观、色泽：淡黄白色...

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