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南方早熟梨保鲜技术研究

2009年 应用技术
  • 成果简介
南方早熟梨，皮薄水多，采收期为7～8月份，适逢高温季节，日最高平均气温35℃左右。南方梨成熟上市时间集中，保鲜困难(一般常温贮藏只有7～10天)因此很难贮存。我们试图用冷藏方式延缓变质，但结果腐败也很严重。在一定的低温条件下，适当降低氧气的浓度，增加二氧化碳浓度，使梨果呼吸变得缓慢，从而达到延长贮藏的目的。梨果的腐烂与微生物活动有密切关系。为了降低库内细菌、微生物活动，在梨果入库前，对果库...
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