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特色资源的开发利用研究——燕麦综合加工利用技术研究与示范

2009年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1.燕麦米
针对我国绝大多数地区人们以大米为主食的饮食习惯，通过试验研究，选用千粒重为15%～16%的白燕1号燕麦进行加工，燕麦米中燕麦含量为20%～25%，适合人们的食用习惯。
工艺流程：原料清选→除石→研磨→精选→与大米按比例混合→定量称重→包装→成品入库。
2.燕麦饼干、燕麦即食面
产品工艺技术及路线的确定。
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