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年糕产品化学危害因子风险评估及质量安全标准研究

2009年 基础理论
  • 成果简介
　 项目的完成能够填补国家有关年糕产品的标准空白。使宁波的年糕产业出于全国龙头地位，极大促进宁波的地方经济，对宁波农产品的加工质量、树立宁波城市形象、加快宁波新农村建设等均有重要意义。其次，项目完成后，产生的成果能够推广到全国的年糕产品企业（包括农民手工作坊），对这些企业的生产控制、产品质量的提高等方面有现实的指导意义；成果推广到政府食品安全监管部门，能够对制订年糕产品质量监督检测计划提供决策依...
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