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固定化细胞和氧化酶催化茶色素生物合成产业化

2009年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
1、简要技术说明：
1）项目对固定化酶催化儿茶素类竞争性定向转化机理及控制方法进行了研究，筛选确定了以包埋和交联法作为酶固定化方法，固定化酶可以反复使用；
2）项目研究了固定化载体对儿茶素类和茶黄素类通透性的影响；
3）项目设计了多酚氧化酶和过氧化物酶调控不同儿茶素氧化生产茶黄素和茶红素的酶法生产方法；
4）项...
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