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茁霉多糖新产品研发

2009年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
《茁霉多糖新产品研发》项目（项目编号2GS064-A41-002-08）2006年3月由甘肃省科学技术厅下达，甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所主持并实施。项目实施期3年（2006年3月至2008年12月）。
茁霉多糖为出芽孢梗霉在培养过程中利用糖代谢产生的一种细胞外水溶性多糖，是由麦芽三糖为基本单元构成的线型高分子多糖。本项目研究以马铃薯淀粉为原料，经过液化、糖化，...
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