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蔬菜抗促癌作用及其有效成分的研究

2001年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　本研究在国内率先采用EB病毒早期抗原诱导抑制实验的方法，对30个科，148个品种的我国传统蔬菜和近年来新引进的蔬菜进行了抗促癌活性的评价，选出37个具有强抗促癌活性的品种，其中18种为国内外首次报道。研究通过Ames’实验、EBV实验、小鼠耳肿胀实验、ODC实验、小鼠皮肤乳头状瘤抑制实验等的检测，首次证实从沙姜中分离出来的对甲氧基肉桂酸乙酯可在肿瘤发生过程中的起始阶段和促进阶段分别发挥阻抑作用...
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