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功能性水产食品-“水生Ⅱ号”

2004年 应用技术
  • 成果简介
中国海域辽阔，江河湖泊广布，拥有丰富的虾类资源，也促成了虾养殖业的迅猛发展。但养殖规模的迅猛扩大，造成了激烈的竞争，更重要的是虾深加工业未能跟上养殖业的步伐，致使虾的转化成为难题，造成量大价廉，甚至出现卖虾难的现象。虾加工业的滞后，还造成了其他两个方面的严重后果。其一，因虾上市期相对集中，季节性强，运输保活率低而导致的死亡和腐败率高达30％以上，损失浪费十分惊人；其二，虾产品加工业的落后，...
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