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粮食、饲料中蛋白质含量测定方法的研究

2008年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
不法商贩往食品、饲料中添加三聚氰胺、尿素等以提高蛋白质的检测含量，目前国内外常用的蛋白质检测方法并不适用于添加了含氮物质的食品测定。本课题的目的是建立一种准确测定食品、饲料中真蛋白质含量的方法，以杜绝上述问题的发生。本课题的主要研究成果如下：
1、建立了适于粮食、饲料蛋白质的比色或分光光度法测定的样品前处理方法。摸索了大米、玉米、大豆、面粉、玉米秸秆、苜蓿干草块、火腿、...
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