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低乳糖奶粉研制

2006年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
乳糖水解奶粉项目是为了满足广大的乳糖不耐消费者的需求而实施的。乳糖不耐症又称乳糖吸收不良，全球占半数以上的人存在乳糖酶缺乏，特别是亚洲人，乳糖不耐症的比例更大。乳糖吸收不良会带来一系列的问题，因此，怎样解决这一问题已备受关注。国外在20世纪70年代已开始这方面的研究，并有产品销售。目前国内对这一问题虽有研究，但产品尚少，且市场上没有水解乳糖奶粉产品。针对这一问题，伊利技术研发人员通过大量的...
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