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发酵法生产木聚糖酶技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
木聚糖酶是一类以内切方式降解木聚糖分子中β-1，4木糖糖苷键的酶系。真菌木聚糖酶FG产品是复杂的复合酶产品（含内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶、纤维二糖酶），其主要酶类为水解半纤维素类底物如木聚糖、甘露聚糖、葡聚糖等多糖的木聚糖酶，水解效果因多酶复合体系而得到加强，进而能分解例如纤维素、地衣多糖苔藓、阿拉伯木聚糖、胶质等难分解的多糖类物质。其原理是通过内切和外切酶类将长链大分子糖类难降解物质，分...
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