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枣保鲜技术

2007年 应用技术
  • 成果简介
  该成果由山西农业大学研究开发,2003年获得省科技进步二等奖。针对鲜枣贮藏特性差的特点,通过对鲜枣有关酶的活性及代谢产物等生理生化指标的测试,首次揭示了鲜枣衰老的机理,针对性地采取通气包装和低压贮藏等先进技术措施,延长鲜枣保鲜期,在鲜枣地贮运经营中有较大地推广价值。生产试验中选用了全国名枣-壶瓶枣为贮藏主要原料,严格按照技术方案要求进行鲜枣的采收和包装,为试验的成功奠定了良好的基础。入贮后认真...
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