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富硒剂及富硒大蒜粉制品的开发

2006年 应用技术
  • 成果简介
1.科学的依据
硒是人体必需的微量元素之一，是一种强的抗氧化剂，具有抗癌、抗衰老、提高免疫力、预防心血管疾病等作用。硒的特点是有效剂量间距小，为50～200UG，缺硒不行，多了就中毒，因此安全补硒的最好办法是通过植物内吸，产生富硒农产品。
大蒜是能富硒的植物，本身含硒14UG/100G。大蒜的重要生理活性也是提高免疫力、清除体内的活性氧自由基，与硒的...
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