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红小豆综合利用

2006年 应用技术
  • 成果简介
  红小豆是豆科植物赤小豆的成熟种子,据《本草纲目》记载,红小豆具有“下水肿止泻痢,健脾胃,消渴,降压,补血”的功能,其味甘酸、性平,有利尿消肿、清热解毒之功效,可治小便不利,水肿黄疸,以及疮疡毒等症。经常食用,有助增强体质,是现代理想的滋补健身佳品之一。红小豆中蛋白质含量高,脂肪含量低。近年来陆续有食品厂生产干豆沙,但经调查发现这些厂家生产手段普遍落后,工艺也比较保守,没有对红小豆进行综合利用,...
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