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大豆肽葡萄酒

2006年 应用技术
  • 成果简介
　　大豆肽葡萄酒是以大豆为主要原料，辅以优质葡萄，在对大豆完全脱腥（即彻底克服了大豆所固有的五大副作用）之后，运用生物工程技术成功地取得了大豆发酵制酒的重大突破，并使大豆富含的蛋白质转化为肽（多肽、低肽、短肽），脂肪分解为酸和酯，并最大限度的提取了葡萄中的抗癌和软化血管等特殊营养成分，因而使发明的大豆肽葡萄酒突破了传统葡萄酒含糖量过高、营养结构不合理的弊病，而且给大豆肽葡萄酒赋予了保健功能，即大豆...
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