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新型高效酒精固定化酵母

2007年 应用技术
  • 成果简介
　　该固定化酵母载体是以南开大学校本部为依托，南开大学云南研究院研发出的高科技专利产品。采用原生质体融合、诱变育种等现代微生物技术选育出优良酵母菌种，将其固定在新型有机—无机复合载体上，采用两罐连续流动发酵法即可满足高效率（10小时以内完成）发酵的要求，具有耐高酒份(10～13%)，低残糖(1.2～1.8%)、耐高渗(40°Bx)、耐高温(35～37℃)、耐高酸(pH2.5～5.0)的优点。适用于...
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