首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

海洋生物保健型鲜味剂的研发

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　鲜味和人们日常生活密不可分。目前，鲜味剂调味料开发正朝着科学化、保健型、营养强化和方便化的方向发展。人类发现的第一个鲜味物质－谷氨酸钠是从海带中制取的，因此，大多数科技人员把研发第三代天然保健型的鲜味剂焦点凝聚在海洋生物。海洋贝类是最珍贵的海洋生物资源之一，波纹巴非蛤、贻贝、牡蛎等贝类不但含优质的高蛋白质，而且它们含有丰富的鲜味和保健功能物质等，如牛磺酸、必需氨基酸、呈味氨基酸、功能肽、卵磷脂...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统