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荔枝龙眼果酒发酵关键技术及副产物综合利用研究

2007年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　该项目于2004年获广州市科技攻关项目资助，由广州市顺昌源绿色食品有限公司和广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所共同承担，通过4年的研究与开发，运用现代生物技术手段，系统研究了荔枝干酒、龙眼干酒、蒸馏酒等的生产工艺。取得了荔枝干酒生产工艺技术；龙眼干酒生产工艺技术；荔枝复合果酒工艺技术；龙眼复合果酒工艺技术；荔枝蒸馏酒生产工艺技术；龙眼蒸馏酒生产工艺技术；荔枝核生产酒精工艺技术；龙眼核多糖生...
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