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医疗食品鱼泥制品的开发

2007年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　1、任务来源：本项目是投标日照市科学技术项目，编号：RZ2004-2
　　2、应用领域和技术原理：该制品主要针对病人这一特殊消费群体，尤其对那些对饮食有着特殊要求的患者。医疗用食品鱼泥制品是由营养丰富的多种水产品如虾仁、白鱼肉、软体动物肉组织等绞碎肉和数种营养蔬菜如山药、圆葱、藕等组成。在此基础上再添加多种营养成分和调味料进行营养强化和调味，同时通过物理加工使其达到一定的细度、黏度...
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