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大樱桃冷链保鲜关键技术研究

2007年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
具体研究开发内容和要重点解决的关键技术问题：
1、具体研究开发内容
（1） 研究大樱桃的生理习性，确定早中晚熟不同品种大樱桃最适宜保鲜的采摘成熟度。
（2） 大樱桃预冷及冷藏过程中微生物及病原菌的消长规律研究；调节臭氧灭菌机产生的臭氧浓度对大樱桃和加工车间进行消毒。
（3） 大樱桃示范生产线建设和规模化工艺标准研究：研...
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