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金柑保鲜关键技术研究

2007年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　1、任务来源
　　国家“十五”科技攻关专题“湖南省大宗农产品综合深加工技术研究”（编号为2001BA535C）的子专题“金柑保鲜关键技术研究”，同时得到长沙市科技局资助。
　　2、应用领域和技术原理
　　应用领域：食品、农业、林业。
　　技术原理：利用食品科学与工程技术、生物技术、化学工程的原理，开展对金柑臭氧和壳聚糖绿色保鲜技术的研究。
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